Ingredientes:

• 1 beterraba ralada;
• 1 cenoura ralada;
• 1 manga rosa descascada cortada em cubos;
• 1 tomate grande cortado em cubos;
• 4 rodelas de abacaxi cortado em cubos;
• sal a gosto;
• azeite de oliva a gosto;
• limão a gosto.

Modo de preparo:

Descasque a cenoura e beterraba e rale no ralo grosso. Descasque a manga e corte em cubos. Corte o tomate em cubos e descarte sementes. Corte o abacaxi sem casca em cubos. Mistura todos os ingredientes em uma saladeira e tempere com sal, limão e azeite a gosto.